Tomates verdes fritos
Ingredientes:
- 1 tomate verde mediano
- 8 rebanadas de pan
- 1 clara de huevo, ligeramente batido
- 4 cucharadas de queso de cabra
- ¼ taza de harina
- ¼ taza de harina de maíz
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 12 hojas de albahaca medianas
Elaboración:
Para preparar los tomates deberás mezclar los dos tipos de harina y la cucharadita de sal en un recipiente hondo. Luego, corta el tomate en rodajas de aproximadamente 5 milímetros cada una. Deberás pasar cada rodaja por la clara de huevo y luego por la mezcla de harina.
Mientras tanto, pon a calentar el aceite y cuando esté bien caliente, echa los tomates. Sácalos cuando estén crujientes y dorados, lo usual es que tarden unos 5 minutos. Una vez que estén listos, añade un poco de aceite de oliva a las rebanadas de pan y coloca 3 hojas de albahaca. Extiende además una cucharada de queso de cabra. ¡Seguro que tus hijos no se resistirán!
¡No puedo creer que alguien no le gusten los tomates verdes fritos! ¡Son deliciosos y adictivos!
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