Bocaditos de tomates verdes fritos

Bocaditos de tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos

Ingredientes:

  • 1 tomate verde mediano
  • 8 rebanadas de pan
  • 1 clara de huevo, ligeramente batido
  • 4 cucharadas de queso de cabra
  • ¼ taza de harina
  • ¼ taza de harina de maíz
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 hojas de albahaca medianas

Elaboración:

Para preparar los tomates deberás mezclar los dos tipos de harina y la cucharadita de sal en un recipiente hondo. Luego, corta el tomate en rodajas de aproximadamente 5 milímetros cada una. Deberás pasar cada rodaja por la clara de huevo y luego por la mezcla de harina.

Mientras tanto, pon a calentar el aceite y cuando esté bien caliente, echa los tomates. Sácalos cuando estén crujientes y dorados, lo usual es que tarden unos 5 minutos. Una vez que estén listos, añade un poco de aceite de oliva a las rebanadas de pan y coloca 3 hojas de albahaca. Extiende además una cucharada de queso de cabra. ¡Seguro que tus hijos no se resistirán! 

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